酵水素レシピ
カリカリ餅のニョッキ風

お餅に和素材のペーストをからめてビタミン豊富なニョッキ風。

お正月の余ってしまったお餅を、一工夫で美味しいおやつにしてみませんか？バジルや三つ葉といった香りのよい素材を使ったペーストは、お肉料理やパスタなどにも使い回しもききますよ！


カロリー
調理時間
塩分
534kcal 15分 1.3g

作り方

  1. バジル、三つ葉、長ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。すり白ごま、オリーブ油、パルメザンチーズ、塩を加えて混ぜ、ペーストにする。
  2. もちはサイコロ状に切り、フッ素加工などのフライパンでカリッと焼く。
  3. もちをペーストと合わせて器に盛り、三つ葉（分量外）を飾る。
材料（2人分）
もち 4個（200g）
【ペースト】
バジル 2枝（20g）
三つ葉 1袋（45g）
長ねぎ 1/3本（35g）
すり白ごま 大2と1/2（30g
オリーブ油 大さじ2（24g）
パルメザンチーズ 大さじ2（30g）
塩 ひとつまみ（2g）