酵水素レシピ
かつおのたたきカツ　梅マヨソース添え

かつおのたたきで作るヘルシーカツ！さっぱり＆コクがある梅マヨソースを添えてどうぞ。

秋の戻りがつおは、冷たい海で過ごし脂がのり、ねっとりとした身は濃厚で特に腹身には力強い旨みがあります。なので、さっぱりとした梅との相性は抜群です。


カロリー
調理時間
塩分
309kcal 15分 1.7g

作り方

  1. 梅干しの種を取って粗く叩き、マヨネーズ、ごま油と混ぜ、小皿に入れる。
  2. かつおのたたきは大きめの一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
  3. 天ぷら粉に水を加え、かつおのたたきにつける。その上にパン粉をつける。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、かつおをこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
  5. 器に盛り、【梅マヨソース】を添える。
材料（2人分）
かつおのたたき 100g
塩・こしょう 少々
天ぷら粉 15g
水 大さじ1
パン粉 大さじ4
サラダ油 大さじ3
【梅マヨソース】
梅干し 1個
マヨネーズ 小さじ2
ごま油 小さじ1/2